BUNMEIチャレンジカフェ

「 文明|BUNMEI 」は、まちのみんなで「食」と「未来」を考えるサロンです。

1Fの運営は、事業主体の一般財団法人つの未来まちづくり推進機構(以下「つの財団」という)が担い、都農町の食材を使った料理教室やITヘルプデスク、キャリア相談など、親子連れから、中高生、高齢者まで、幅広い層がいつでも気軽に利用いただける場づくりを目指します。

BUNMEIチャレンジカフェ

既存の飲食店を誘致するのではなく、
町内創業者の育成・支援につながるよう、
つの財団が建物内装・厨房設備を用意しました。

料理人:小野 喜敬 / Yoshitaka Ono

高校卒業後、宮崎調理製菓専門学校へ進学。専門学校在学中は洋菓子を専門に和菓子と製パンの技術も磨く。地産地消をテーマにした「風・土(フード)プロジェクト スイーツ部門」にて優秀賞を受賞。

卒業後は宮崎市内のパティスリーに勤務し、ケーキの商品開発や、製造・店舗運営まで幅広い業務を担当する。

都農町の食材や雰囲気に魅力を感じたことからチャレンジカフェに挑戦することを決めました。

今後の活動において、都農町産の新鮮な食材を「安心安全で美味しい」料理やスイーツとして食べてもらう事で、地元の人に地元の食材の素晴らしさを再認識してもらえることを目標にしています。

スイーツが専門なので食事からデザートまでのトータルコーディネートを楽しんでもらいたいと思っています。

味はもちろん、プレーティング(盛り付け)にこだわって視覚で楽しんでもらえる料理・スイーツを提供していきたいです!

多世代交流サロン

BUNMEIチャレンジカフェを含めた「 文明|BUNMEI 」は、多世代交流サロンをコンセプトに掲げ、カフェ利用客以外にも、町内の多くの人たちが気軽に来館、交流してもらうことを目指しています。

BUMEIチャレンジカフェの看板やコンテンツのデザインを、町内の小中学生と作成するなど、「場づくり」と「キャリア教育」を重ね合わせ、都農町ならではの実践的なまちづくり、人材育成につなげていければと考えています。

これからも、小中学生や子育てママ、農業生産者、高齢者など、まちのみんなで知恵を出し合いながら都農町オリジナルのカフェをつくっていきます。

提供メニュー

イートイン:BUNMEI 週替わりランチ

旬の食材や地元の食材を使った週替わりのランチです。

ランチ:750円
スイーツ&ドリンクセット:1,100円

デザート

ムースショコラブランといちごのシャーベット
ムースフロマージュとレモンのグラニテ
ショコラテリーヌ

営業時間など

ランチ営業

ランチ営業:11時半~13時半
売り切れ次第終了になります。

※13時半~14時はカフェ営業に向けた準備の為の時間になります。

カフェ営業

カフェ営業:14時~16時
スイーツと飲み物をご注文いただけます

定休日:日、月、祝日、第2&第4火曜日

問い合わせ番号:090-1896-6526

オンライン料理教室「農の都の、おいしい食卓」

株式会社イツノマでは、毎月1回、東京で活動する「料理家 今井真実」さんとコラボレーションし、都農町の食材を使ったアレンジレシピをレクチャーいただくオンライン料理教室「農の都の、おいしい食卓」を開催しています。