食のこと– category –

3月20日（土）東京の料理家　今井真実さんによる料理教室を行いました！ 今回は都農町産のアスパラと椎茸を使ったアレンジレシピを皆さんで作りました。 アレンジレシピ： ①アスパラのふわふわスープ ②鶏としいたけの絶品中華風煮込み 日本各地からオンラ...

まっすぐ、しなやかに、高く、高く、伸びていくアスパラガス。 上を目指して、迷いなく伸びていくその姿は、ひとりの農家さんの姿と重なった。 雲ひとつない、真っ青な空の下に、アスパラを育てている、その人は立っていた。 アスパラガス農家、児玉正志（...

今回、都農トマト鍋を教えてくださる矢野純子さんと、 使用するトマトを提供してくださった 河野 尚範さんにBUNMEIにお越しいただき、料理教室を開催しました。 そもそも都農トマト鍋イベントの開催に至った経緯ですが、 2010年に都農町で口蹄疫という、牛...

【■今回のテーマ：春を待ちわびて。アスパラ・しいたけのアレンジレシピ。】 〜アスパラのふわふわスープ ・鶏としいたけの絶品中華風煮込み〜 1つ目の野菜は、春になるとスクッと土から立ち上がるグリーンアスパラ。鮮やかな緑がみずみずしいアスパラは、...

【■つの町の"旬"を、おうちへお届け。＜料理教室＞農の都の、おいしい食卓。】 ・オンライン参加者には、通常参加枠の他、料理教室で使用する食材をご自宅までお届けするプランをご用意しています。・農家直送の旬の食材をご自宅でもお楽しみいただけます...

「トマト」と聞くと、何を想像するだろうか。 赤くて、丸くて、 髪の毛みたいな緑色の房があって、 少しかじるとふわっと甘味を感じる。 そんな小さな、 かわいいトマトには、 ひとりの、ながく、濃く、 ずっしりとした想いが詰まっていた。 その日は雨が...