人口1万人の小さな街、宮崎県都農(つの)町は、野菜やフルーツなど、農業が盛んな地域です。
まちづくりの一環として、地元の食材の魅力や農家さんの思いを発信するために、東京で活動する料理家 今井真実さんとコラボレーションし、オンライン料理教室を開催しています。
■つの町の”旬”を、おうちへお届け。＜料理教室＞農の都の、おいしい食卓。
・オンライン参加者には、通常参加枠の他、料理教室で使用する食材をご自宅までお届けするプランをご用意しています。
・農家直送の旬の食材をご自宅でもお楽しみいただけます。
■今回のテーマ：ご飯ススムやみつきメニュー！なすとニラのアレンジレシピ。
〜ナスのやみつきマリネ ・日本酒ニラ豚〜
気温も暖かくなり、すっかり春の陽気ですが
寒暖差や、新しい新生活で疲れが溜まる時期でもありますよね。
今回は、そんな春の疲れを吹き飛ばす、
思わず元気がでるメニューを今井先生にレクチャーいただきます！
1.おもてなしの前菜にも「ナスのやみつきマリネ」
2.あっさり気分もがっつり食べたい人も大満足「日本酒ニラ豚」
※小さなお子さま、アルコールが苦手な方へのアレンジもあります！
お箸が止まらなくなる、やみつきレシピで
春の食卓を楽しみましょう！
Zoomレッスンの映像は、後日、お申し込みいただいた方・参加者にお渡しします。
当日ご参加いただけなくても、ご都合が合わない方もお申し込み頂けます。
＜講座内容＞
・オンラインミーティング「Zoom」の画面を通じて、料理家 今井真実さんと一緒にお料理を作るレッスン。
・レシピ、料理のポイント、参加者へのアドバイス、質疑応答などを行います。
＜メニュー＞
・おもてなしの前菜にも「ナスのやみつきマリネ」
・あっさり気分もがっつり食べたい人も大満足「日本酒ニラ豚」
※小さなお子さま、アルコールが苦手な方へのアレンジもあります！
＜参加方法＞
・こちらのPeatixから申込の上、当日までに必要な材料をご自身でご用意ください。
・ご登録いただいたメールアドレスに、開催日の2日前までに、ZoomのURLが届きます。
※２日前をすぎても上記ご案内が届かなった場合は、お手数おかけいたしますが、Peatix上の「主催者への連絡欄」からご連絡ください。
＜調理時間＞
120分程度
＜用意するもの＞
＊調理器具
・フライパン（大）
・フライパン（ミニ）
・包丁
・まな板
・網じゃくし（あればでOK）
・菜箸
＊材料
「ナスのやみつきマリネ」・なす2本
・醤油 大さじ1と1/2
・米酢 大さじ1と1/2
・砂糖 大さじ½
・万能ねぎ 30g
・にんにく 1かけ
・桜エビ 大さじ1
・サラダ油 大さじ1（米油、菜種油など癖のないもの）
「日本酒ニラ豚」
・にら1把
・豚バラ しゃぶしゃぶ用200g
・日本酒
・醤油
・ポン酢
・卵黄
・ごま油
・七味
＜講師＞
・料理家 今井真実(いまいまみ)さん
料理家。神戸市生まれ 「これだけで、こんなに美味しい」という小さな喜びを。作った人が楽しく嬉しくなる料理を提案。 雑誌、web媒体、広告などでのレシピ作成。noteで発表したカルボナーラのレシピも大きな話題に。キャンプで燻製をしたり塊肉を焼くのが一番のストレス解消法。三度の飯より肉が好き。
note / Twitter
＜注意事項＞
・本イベントでは、Zoomミーティング（https://zoom.us/jp-jp/meetings.html）を使用いたします。Zoomを利用できない方はご参加いただけませんので、ご確認のほどお願いいたします。
※スマホ・タブレット、PCをお持ちの方で、インターネットにつながる通信環境をお持ちの方はご利用いただけます。
※インターネットにつなげるための通信環境の準備はお客さま自身でお願いします。
・食材付プランをお申し込みの方へ
食材をスムーズにお受け取り頂けますよう、参加申込フォームから
受取可能日時をご選択ください。可能な方には、「置き配」をおすすめしております。
＜キャンセルポリシーについて>
キャンセルにあたっては、下記キャンセル料を申し受けますことをあらかじめご了承ください。
※食材付きプランをお申し込みの方対象
➀開催日の6日前までのキャンセル･･･無料
②開催日の5日前以降のキャンセル…全額
キャンセル希望の場合は、主催者側へご連絡ください。
■料理教室概要
＜参加プラン＞
・Zoom参加プラン：¥3,000
・Zoom+食材付きプラン：¥3500 + 送料¥1500
※料理教室で使用する食材(一部)をご自宅までお届けします。
※開催日の1日前にお届け致します。
※申し込み画面で配送時間をご指定頂き、食材のスムーズなお受け取りにご協力お願いいたします。
＜定員＞
■定員
25名まで(先着順)
■農家直送！都農町のこだわり食材をお取り寄せ。
＜なす農家：上野洋子さん＞
上野さんの茄子はアクが少なく甘くてみずみずしい味わいが魅力！
揚げても、煮ても、焼いても美味しい上野さんのナスをお楽しみください♪
＜ニラ農家：瀧本泰子さん(たきばあ)＞
30年間つくり続けているという瀧本さんのニラ。
ニラは「根本」に栄養があるので、ここを捨てずに食べて欲しいとのこと。
瀧本さんの手間暇かけた柔らかくて栄養満点のニラを、お愉しみください！
ニラを育てて、30年間。普段あまり知ることのないニラづくりについて
たきばあにインタビューしました！こちらもぜひ覗いてみてくださいね^^
＊インタビュー
インタビューはこちら！
■詳細、今後の開催について
以下HPやSNSアカウントで随時お知らせします。
ぜひチェックしてくださいね！
・料理家今井真実さん note
・都農町webサイト BUNMEI
・都農町BUNMEI Instagram
