食のこと– category –

1月の中旬、都農町でとても元気でアグレッシブな農家さん親子に出会いました。農業を始めてまだ２年なんだとか。しかし、販売方法や、栽培方法を工夫して楽しみながら農業をされていました。今日はそんな素敵な山下ファミリーの農園へお邪魔してきました。...

【都農町の甘~い安納芋とシャキシャキ肉厚なこどもピーマンのアレンジレシピ】 農の都「都農町」は、おいしい野菜や果物が豊富に揃う人口1万人の町。たくさんの方に都農町の食材を楽しんでいただきたい思いから、毎月オンラインで料理教室を開催しています...

【県外へ転勤かそれとも・・吉井さんが選んだ農業への道】 秋の訪れを感じさせる、少し冷たい風が吹く11月初め。取材に訪れたのは都農町の農家、吉井光孝さんの畑。広々とした畑一面に植えられているのは、収穫を待つたくさんの安納芋です。この畑を含め、...

【都農町の恵みを全国へ。オンラインが繋ぐアレンジ料理教室】 おいしい野菜や果物が豊富に揃う人口1万人の小さな町、都農町。たくさんの方に、農の都「都農町」を知ってもらいたい思いから、毎月オンラインで料理教室を開催しています。東京で活躍中の料...

【】 　宮崎県日向市の特産品「へべす」は、レモンやカボスなどと同じ「香酸かんきつ類」に属しています。見た目は同じ香酸柑橘類のかぼすやすだちに似ていますが、皮が薄いため、果汁率が高く、種が少ないのが特徴です。 また、栄養価も高く、がんの抑制...

【秋の夜長を満喫。月見と楽しむ秋の味覚アレンジ教室】 農の都「都農町」は、おいしい野菜や果物が豊富に揃う人口1万人の町。たくさんの方に都農町の食材を楽しんでいただきたい思いから、毎月オンラインで料理教室を開催しています。東京で活躍中の料理...

おいしい野菜や果物が豊富に揃う人口1万人の町、都農町。たくさんの方に、農の都「都農町」を知ってもらいたい思いから、東京で活躍中の料理家今井真実さんとコラボレーションし、毎月オンラインで料理教室を開催しています。 9/18(土)に開催の料理教室の...

【真夏の太陽の恵みを楽しむ料理レッスン】 太平洋日向灘と尾鈴山に見守られた人口1万人の町、都農町は｢農の都｣と言われるように、たくさんのおいしい野菜や果物にあふれています。そんな都農町をもっと多くの人に知ってもらいたく、毎月オンラインで料理...

【】 『ほんとは道の駅とかに出したいっちゃけど、手が回らんとよ〜』 嬉しそうに、そしてちょっぴり申し訳なさそうに、そう語るのは、都農町の梨農家の河野郁郎さん。河野さんの梨は、自宅前の直売所でしか購入できないそう。 『おかげさまで、地元の方以...

【】 8月〜10月に旬を迎える「ぶどう」ですが、都農のぶどうは、少し早めの7月から夏にかけてがメインシーズン。道の駅には、たくさんのぶどう農家さんが腕によりをかけたぶどうたちが並びます。中でも、高い人気を集めるのが「シャインマスカット」。南国...

【】 おいしい野菜や果物が豊富に揃う人口1万人の町、都農町。たくさんの方に、農の都「都農町」を知ってもらいたい思いから、毎月オンラインで料理教室を開催しています。東京で活躍中の料理家今井真実さんとコラボレーションし、食を通じて魅力を発信し...

都農町の山あい近く名貫川のほとりに位置し、尾鈴山からの湧水が豊富な土地に、黒木幸博（くろき ゆきひろ）さんの楽樹農園はある。約30年間、梅を育て上げ、現在は九州地域を中心に、都農ワインの梅ワインや、正春酒造の梅酒で使用される梅を育てている黒...