【5/29（土）10:00～オンライン開催】＜料理家今井真実さんの料理教室＞農の都の、おいしい食卓。旬の甘みが詰まった、新玉ねぎ・ミニトマトのアレンジレシピ。

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人口1万人の小さな街、宮崎県都農(つの)町は、野菜やフルーツなど、農業が盛んな地域です。

2月より、まちづくりの一環として、地元の食材の魅力や農家さんの思いを発信するために、東京で活動する料理家今井真実さんとコラボレーションし、オンライン料理教室を開催します。

■つの町の”旬”を、おうちへお届け。＜料理教室＞農の都の、おいしい食卓。

・オンライン参加者には、通常参加枠の他、料理教室で使用する食材をご自宅までお届けするプランをご用意しています。
・農家直送の旬の食材をご自宅でもお楽しみいただけます。

■今回のテーマ：旬の甘みが詰まった、新玉ねぎ・トマトのアレンジレシピ。

〜新玉ねぎがしゃきしゃき甘い贅沢黒酢酢豚・ミニトマト、クレソン、お刺身の和物〜

通常、玉ねぎは保存性を高めるため、収穫後しばらくの間乾燥をさせてから出荷されます。一方、収穫後すぐに出荷される新玉ねぎは、皮が薄くみずみずしいのが特徴。

また、豊かな水と温暖な気候に恵まれた都農町は、トマトが名産です。太陽をたっぷり浴びて育った、旨味たっぷりのミニトマト。

そんな旬の甘みが詰まった2つの食材のアレンジレシピを今井先生にレクチャーいただきます！

1.新玉ねぎがしゃきしゃき甘い贅沢黒酢酢豚

お肉たっぷり、新玉ねぎだけ、と野菜の具材を絞り、お互いの美味しさを活かした酢豚です。スーパーで手に入る黒酢を使い、お店のようなリッチな味わいです。お肉を揚げ焼きするなど、簡単に作れる方法をご紹介します。きっと日々のレパートリーに役立ちます！

2.ミニトマト、クレソン、お刺身の和物

濃厚な味わいの和物を作ります。見本写真は鯛ですが、いろんな魚介類で作れるので、当日は皆さん、ご自由にご準備ください。
おすすめの魚介類もご案内します。アレンジが効く和物の基本をお伝えします。おつまみとしても、卵かけご飯と丼にしても最高です。

Zoomレッスンの映像は、後日、お申し込みいただいた方・参加者にお渡しします。当日ご参加いただけなくても、ご都合が合わない方もお申し込み頂けます。

＜講座内容＞
・オンラインミーティング「Zoom」の画面を通じて、料理家今井真実さんと一緒にお料理を作るレッスン。
・レシピ、料理のポイント、参加者へのアドバイス、質疑応答などを行います。

＜メニュー＞

・新玉ねぎがしゃきしゃき甘い贅沢黒酢酢豚
・ミニトマト、クレソン、お刺身の和物
　

＜参加方法＞

PEATIX（こちらクリックください。）
・Peatixから申込の上、当日までに必要な材料をご自身でご用意ください。・ご登録いただいたメールアドレスに、開催日の2日前までに、ZoomのURLが届きます。
※２日前をすぎても上記ご案内が届かなった場合は、お手数おかけいたしますが、Peatix上の「主催者への連絡欄」からご連絡ください。

＜調理時間＞
120分程度

＜用意するもの＞　※詳細は参加者の皆様に、数日前にメールにてご案内いたします。
＊調理器具
・フライパン大
・包丁まな板
・油きりバット
・粉をつけるための容器
・ボウル　大　小　
など

＊材料
＜新玉ねぎがしゃきしゃき甘い贅沢黒酢酢豚＞
・豚ロース肉か肩ロース（ポークステーキ用・ロースだとあっさり、肩ロースだとこってり）400g
・新玉ねぎ
・塩　4g
・砂糖
・黒酢
・醤油
・米粉
・片栗粉

＜ミニトマト、クレソン、お刺身の和物＞
・お刺身用　白身魚、サーモンなど１さく（約１５０g）タコでもOK
・クレソン
・ミニトマト
・塩昆布
・オリーブオイル

＜講師＞
・料理家今井真実(いまいまみ)さん
料理家。神戸市生まれ「これだけで、こんなに美味しい」という小さな喜びを。作った人が楽しく嬉しくなる料理を提案。雑誌、web媒体、広告などでのレシピ作成。noteで発表したカルボナーラのレシピも大きな話題に。キャンプで燻製をしたり塊肉を焼くのが一番のストレス解消法。三度の飯より肉が好き。

note / Twitter

＜注意事項＞
・本イベントでは、Zoomミーティング（https://zoom.us/jp-jp/meetings.html）を使用いたします。Zoomを利用できない方はご参加いただけませんので、ご確認のほどお願いいたします。
※スマホ・タブレット、PCをお持ちの方で、インターネットにつながる通信環境をお持ちの方はご利用いただけます。
※インターネットにつなげるための通信環境の準備はお客さま自身でお願いします。

・食材付プランをお申し込みの方へ
　食材をスムーズにお受け取り頂けますよう、参加申込フォームから
　受取可能日時をご選択ください。可能な方には、「置き配」をおすすめしております。

＜キャンセルポリシーについて>
キャンセルにあたっては、下記キャンセル料を申し受けますことをあらかじめご了承ください。
※食材付きプランをお申し込みの方対象
➀開催日の6日前までのキャンセル･･･無料
②開催日の5日前以降のキャンセル…全額
キャンセル希望の場合は、主催者側へご連絡ください。

■料理教室概要

＜参加プラン＞

・Zoom参加プラン：¥3,000
・Zoom+食材付きプラン：¥3500 + 送料¥1500
　※料理教室で使用する食材(一部)をご自宅までお届けします。
　※開催日の1日前にお届け致します。
　※申し込み画面で配送時間をご指定頂き、食材のスムーズなお受け取りにご協力お願いいたします。

＜定員＞
■定員
25名まで(先着順)

■農家直送！都農町のこだわり食材をお取り寄せ。

＜新玉ねぎ農家：薄田さとみさん＞
栄養素を含んだ大地でこだわりの玉ねぎを育てています。薄田さんの玉葱は甘くてジューシーでみずみずしい！！
ぜひこの時期にしか食べれない新鮮な新玉ねぎを食べてみてください！

＜トマト農家：黒木豊彦（とよひこ）さん＞
ツヤのあるきれいな見た目で食卓を彩る黒木さんのトマト。甘さと酸味が魅力で、大人から子どもまで幅広く親しまれています。皮が薄く、種のまわりのゼリーが少ないので、果肉においしさが詰まっています！