3月20日（土）東京の料理家 今井真実さんによる料理教室を行いました！
今回は都農町産のアスパラと椎茸を使ったアレンジレシピを皆さんで作りました。
アレンジレシピ：
①アスパラのふわふわスープ
②鶏としいたけの絶品中華風煮込み
日本各地からオンライン上で参加していただき、なかには前回ご参加いただいた方も！
今井さんが何度も「皆さん、大丈夫ですか？」と親切に聞いてくださるので、
ゆっくり、安心して調理に取り掛かることができました。
今回、料理教室でアスパラを提供してくださった児玉さんからはビデオメッセージをいただきました。
児玉さんのアスパラは、20年かけてつくった堆肥で育てたアスパラで、ポキっと折ると水分が出てくるほどみずみずしく、あ
甘みの強いアスパラです。生でも食べれるということで、参加者の皆さんにも生で食べてもらいました！
現地では、都農町で椎茸農家をされている黒木かほるさんにも来ていただき、椎茸事情についてお伺いしました。
スーパーなどで売っている椎茸は、裏を見て色が白いものを選んだほうがいいと。
少し茶色かかったものは時間が経っており、あまり新鮮ではないそうです。
また、黒木さんは採れたての椎茸を食べるときに、焼いて岩塩をつけて食べたり、
甘辛く煮てシンプルな味付けで食べるのが、一番美味しいと仰っていました。
今井さんのお料理初心者の方でも作れるレシピは、「簡単で、美味しい！こんな椎茸の食べ方ははじめて！」と
現地のお母さんにも大好評でした！ 次回はどんなレシピをご紹介いただけるのか楽しみですね。
次回の都農町のお野菜は、「茄子」と「ニラ」を使ってのアレンジレシピ、開催日は4月24日（土）10時～12時です。
皆さんのご参加お待ちしております。
