■今回のテーマ：春を待ちわびて。アスパラ・しいたけのアレンジレシピ。
〜アスパラのふわふわスープ ・鶏としいたけの絶品中華風煮込み〜
1つ目の野菜は、春になるとスクッと土から立ち上がるグリーンアスパラ。
鮮やかな緑がみずみずしいアスパラは、
新しい季節のおとずれを感じさせてくれます。
2つ目の野菜は、旨味がたっぷりと詰まったしいたけ。
しいたけの旬は、3～5月の春と9～11月の秋と2回あります。
今回は春のしいたけを味わって頂きます。
春が待ち遠しくなる、アレンジレシピを
料理家 今井真実さんにレクチャー頂きます！
Zoomレッスンの映像は、後日、お申し込みいただいた方・参加者にお渡しします。
当日ご参加いただけなくても、ご都合が合わない方もお申し込み頂けます。
＜講座内容＞
・オンラインミーティング「Zoom」の画面を通じて、料理家 今井真実さんと一緒にお料理を作るレッスン。
・レシピ、料理のポイント、参加者へのアドバイス、質疑応答などを行います。
＜メニュー＞
・アスパラのふわふわスープ
・鶏としいたけの絶品中華風煮込み
＜参加方法＞
・こちらのPeatixから申込の上、当日までに必要な材料をご自身でご用意ください。
・ご登録いただいたメールアドレスに、開催日の2日前2/18(木)までに、ZoomのURLが届きます。
※２日前をすぎても上記ご案内が届かなった場合は、お手数おかけいたしますが、Peatix上の「主催者への連絡欄」からご連絡ください。
＜調理時間＞
120分程度
＜用意するもの＞
＊調理器具
・フライパン 大1
・フライパン用 蓋1（なければアルミホイルでも可）
・スープ用 鍋1（通常の片手鍋程度）
・小松菜を茹でる用の鍋、ミニフライパンなど1(無くても対応可)
・まな板
・包丁
・菜箸
・お玉、大きなスプーンなど
・ボウル
＊材料
「アスパラのふわふわスープ」
・アスパラ
・はんぺん
・片栗粉
・塩
・胡椒
・昆布
「鶏としいたけの絶品中華風煮込み」
・鶏もも肉
・塩
・水
・しいたけ
・長ねぎ
・小松菜
・醤油
・オイスターソース
・酒
・生クリーム
・砂糖
・花椒ホール（ホァジャオ）（なければ山椒粉末でも可）
・片栗粉
＜講師＞
・料理家 今井真実(いまいまみ)さん
料理家。神戸市生まれ 「これだけで、こんなに美味しい」という小さな喜びを。作った人が楽しく嬉しくなる料理を提案。 雑誌、web媒体、広告などでのレシピ作成。noteで発表したカルボナーラのレシピも大きな話題に。キャンプで燻製をしたり塊肉を焼くのが一番のストレス解消法。三度の飯より肉が好き。
note / Twitter
＜注意事項＞
・本イベントでは、Zoomミーティング（https://zoom.us/jp-jp/meetings.html）を使用いたします。Zoomを利用できない方はご参加いただけませんので、ご確認のほどお願いいたします。
※スマホ・タブレット、PCをお持ちの方で、インターネットにつながる通信環境をお持ちの方はご利用いただけます。
※インターネットにつなげるための通信環境の準備はお客さま自身でお願いします。
・食材付プランをお申し込みの方へ
今回お届けする「原木しいたけ」は、痛みやすい食材となっておりますため
前日着でお届けいたします。確実にお受け取り頂けますよう、参加申込フォームから
受取可能日時をご選択ください。可能な方には、「置き配」をおすすめしております。
＜キャンセルポリシーについて>
キャンセルにあたっては、下記キャンセル料を申し受けますことをあらかじめご了承ください。
※食材付きプランをお申し込みの方対象
➀開催日の6日前までのキャンセル･･･無料
②開催日の5日前以降のキャンセル…全額
キャンセル希望の場合は、主催者側へご連絡ください。
■料理教室概要
＜参加プラン＞
・Zoom参加プラン：¥3,000
・Zoom+食材付きプラン：¥3500 + 送料¥1500
※料理教室で使用する食材(一部)をご自宅までお届けします。
※開催日の1日前にお届け致します。
※今回送付する「原木しいたけ」は、非常に痛みやすい食材となっています。
申し込み画面で配送時間をご指定頂き、確実にお受け取り頂けますようお願いいたします。
＜定員＞
■定員
25名まで(先着順)
■農家直送！都農町のこだわり食材をお取り寄せ。
アスパラ農家：児玉さん
採れたてのアスパラは、鮮度抜群でシャッキシャキ！
収穫時にポキッと折ると、水が滴るほどのみずみずしさです。
都農町の太陽の恵みを受けて、甘くて味の濃いアスパラに育ちました！
今の時期のアスパラ“春芽”が1年のなかで一番美味しいんだとか。
児玉さんの丹精かけて育て上げたアスパラを皆様にお届けします。
原木しいたけ：黒木さん
しいたけ栽培に適したおいしい空気と水で育てた黒木さんのしいたけ。
大きな原木にしか生えない肉厚なものだけを皆さんにお届けします。
ジューシーで、甘みがあり、軸の部分も柔らかく、
マイルドな口当たりと独特のなめらかな舌触りが特長です。
また黒木さんのしいたけは、なんといっても香りが特徴！
ぜひ食感だけでなく、香りも楽しんでください。
■詳細、今後の開催について
以下HPやSNSアカウントで随時お知らせします。
ぜひチェックしてくださいね！
・料理家今井真実さん note
・都農町webサイト BUNMEI
・都農町BUNMEI Instagram
