■つの町の”旬”を、おうちへお届け。＜料理教室＞農の都の、おいしい食卓。
・オンライン参加者には、通常参加枠の他、料理教室で使用する食材をご自宅までお届けするプランをご用意しています。
・農家直送の旬の食材をご自宅でもお楽しみいただけます。
■今回のテーマ：甘みがギュッと詰まった、旬の金柑のアレンジレシピ。
〜金柑の甘煮を使ったトマトのマリネ ・金柑と豚肉のロースト〜
1月中旬から、3月上旬が旬の『金柑』。丸ごとパクッと食べるのももちろん美味しいですが、
金柑の甘酸っぱさや彩りは、色々なお料理に華やかさをプラスしてくれます。
栄養たっぷりな小粒のフルーツ、金柑のアレンジレシピを
料理家 今井真実さんにレクチャー頂きます！
Zoomレッスンの映像は、後日、お申し込みいただいた方・参加者にお渡しします。
当日ご参加いただけなくても、ご都合が合わない方もお申し込みいただけます。
＜講座内容＞
・オンラインミーティング「Zoom」の画面を通じて、料理家 今井真実さんと一緒にお料理を作るレッスン。
・レシピ、料理のポイント、参加者へのアドバイス、質疑応答などを行います。
＜メニュー＞
・金柑の甘煮を使ったトマトのマリネ
・金柑と豚肉のロースト
＜参加方法＞
・こちらのPeatixから申込の上、当日までに必要な材料をご自身でご用意ください。
・ご登録いただいたメールアドレスに、開催日の2日前2/18(木)までに、ZoomのURLが届きます。
※２日前をすぎても上記ご案内が届かなった場合は、お手数おかけいたしますが、Peatix上の「主催者への連絡欄」からご連絡ください。
＜調理時間＞
120分程度
＜用意するもの＞ 2名分のレシピ
＊調理器具
・フライパン
・小鍋
・耐熱皿(グラタン皿)
・オーブン
＊材料
・金柑 22個 (都農町農家さんからお取り寄せも可能)
・ミニトマト 10個 (都農町農家さんからお取り寄せも可能)
・グラニュー糖などお好みのお砂糖 100g
・豚肩ロース塊 600g
・塩 6g
・醤油、白ワイン 適量
・ローズマリー(お好みで) 適量
・マスカルポーネチーズ 適量
＜講師＞
・料理家 今井真実(いまいまみ)さん
料理家。神戸市生まれ 「これだけで、こんなに美味しい」という小さな喜びを。作った人が楽しく嬉しくなる料理を提案。 雑誌、web媒体、広告などでのレシピ作成。noteで発表したカルボナーラのレシピも大きな話題に。キャンプで燻製をしたり塊肉を焼くのが一番のストレス解消法。三度の飯より肉が好き。
note / Twitter
＜注意事項＞
・本イベントでは、Zoomミーティング（https://zoom.us/jp-jp/meetings.html）を使用いたします。Zoomを利用できない方はご参加いただけませんので、ご確認のほどお願いいたします。
※スマホ・タブレット、PCをお持ちの方で、インターネットにつながる通信環境をお持ちの方はご利用いただけます。
※インターネットにつなげるための通信環境の準備はお客さま自身でお願いします。
＜キャンセルポリシーについて>
キャンセルにあたっては、下記キャンセル料を申し受けますことをあらかじめご了承ください。
※食材付きプランをお申し込みの方対象
➀開催日の6日前までのキャンセル･･･無料
②開催日の5日前以降のキャンセル…全額
キャンセル希望の場合は、主催者側へご連絡ください。
■料理教室概要
＜参加プラン＞
・Zoom参加プラン：¥3,000
・Zoom+食材付きプラン：¥3500 + 送料¥1500
※料理教室で使用する食材(一部)をご自宅までお届けします。
※開催日の2日前にお届け致します。
＜定員＞
■定員
25名まで(先着順)
■農家直送！都農町のこだわり食材をお取り寄せ。
金柑：金丸 広和さん
水やり管理の徹底や、手間ひまかけた摘花作業を行うことにより、
1粒1粒に、甘みのギュッと詰まった金柑「まさひろ金柑」をつくっています。
金柑の皮が非常に薄くて甘いのが特徴。
ジューシーな実は食べ応えがあり、存在感のある、あまーい金柑です。
トマト：河野尚範さん
土壌にこだわり、与える水分量や温度・湿度を管理し、丹精込めて育てられたミニトマト。 天然の湧水が豊かな土地で作られた河野さんのトマトは肉厚でみずみずしく 食べた瞬間、口のなかでふんわり甘さが広がります。 10年かけて作り上げたその奇跡の味は、一度食べたらやみつきに。
■作るお料理に合わせて。地元の都農ワインもお楽しみください♪
宮崎県都農町でこだわりのワイン作りをする、「都農ワイナリー」が
料理教室で作るレシピに合わせて飲みたいワインをセレクトしてくれました。
都農ワインオンラインショップからお取り寄せも可能なので、都農の旬な食材と合わせて、ぜひお楽しみください！
●「金柑と豚肉のロースト」に合うワイン
白水アンフィルタードシャルドネ #6-B 2019
購入・詳細はこちら。
●「金柑の甘煮を使ったトマトのマリネ」に合うワイン
キャンブルスコ・ロゼ ペティアン
購入・詳細はこちら。
■詳細、今後の開催について
以下HPやSNSアカウントで随時お知らせします。
ぜひチェックしてくださいね！
・料理家今井真実さん note
・都農町webサイト BUNMEI
・都農町BUNMEI Instagram
