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都農町の山あい近く名貫川のほとりに位置し、尾鈴山からの湧水が豊富な土地に、黒木幸博（くろき ゆきひろ）さんの楽樹農園はある。約30年間、梅を育て上げ、現在は九州地域を中心に、都農ワインの梅ワインや、正春酒造の梅酒で使用される梅を育てている黒...

【】 都農町では『都農町の食の魅力を発信すること』をテーマに、毎月オンライン料理教室を開催しています。東京の料理家 今井真美さんとコラボレーションし、地元の農家さん直送の新鮮な食材を使用して、様々なお料理の楽しみ方探っていきます。今回は、...

【■今回のテーマ：梅仕事。（梅シロップ 又は 梅酒 ワークショップ）】 今年も、"梅仕事"の季節がやってきました。この時期だけの初夏の手仕事を、オンラインで一緒に楽しみませんか？梅シロップ 又は 梅酒、お好みのものをお作りいただけます。梅のいろは...

大きな丸いメガネに、帽子からちらっとのぞく青色の髪の毛。 その日の太陽にも負けないオレンジ色の笑顔でわたしを迎えてくれた。 宮崎県都農町（つのちょう）で農家をしている薄田里実（すすきだ さとみ）さん。 様々な野菜を育てているとのことだが、そ...

人口1万人の小さな街、宮崎県都農(つの)町は、野菜やフルーツなど、農業が盛んな地域です。 2月より、まちづくりの一環として、地元の食材の魅力や農家さんの思いを発信するために、東京で活動する料理家 今井真実さんとコラボレーションし、オンライン料...

若きワイン醸造家誕生までの物語を追いかけていく連載企画、＜都農町スター誕生＞。 今回は、ワイン醸造家を目指す都農ワイナリーの服部さんに、都農ワインはじまりの歴史や魅力、普段のお仕事についてインタビュー。 いまや、たくさんの賞を受賞しており...

人口1万人の小さな街、宮崎県都農(つの)町は、野菜やフルーツなど、農業が盛んな地域です。 まちづくりの一環として、地元の食材の魅力や農家さんの思いを発信するために、東京で活動する料理家 今井真実さんとコラボレーションし、オンライン料理教室を開...

宮崎県の都農町で、元気なおばあちゃんがニラを育てていると聞いた。 そのおばあちゃんの名前は、瀧本泰子（たきもと やすこ）さん。通称、「たきばあ」。 ビニールハウスに着いた途端、はっとした。 たきばあの「ニラ」は、しなやかで、強く、凛とした美...

3月20日（土）東京の料理家　今井真実さんによる料理教室を行いました！ 今回は都農町産のアスパラと椎茸を使ったアレンジレシピを皆さんで作りました。 アレンジレシピ： ①アスパラのふわふわスープ ②鶏としいたけの絶品中華風煮込み 日本各地からオンラ...

まっすぐ、しなやかに、高く、高く、伸びていくアスパラガス。 上を目指して、迷いなく伸びていくその姿は、ひとりの農家さんの姿と重なった。 雲ひとつない、真っ青な空の下に、アスパラを育てている、その人は立っていた。 アスパラガス農家、児玉正志（...

今回、都農トマト鍋を教えてくださる矢野純子さんと、 使用するトマトを提供してくださった 河野 尚範さんにBUNMEIにお越しいただき、料理教室を開催しました。 そもそも都農トマト鍋イベントの開催に至った経緯ですが、 2010年に都農町で口蹄疫という、牛...

【■今回のテーマ：春を待ちわびて。アスパラ・しいたけのアレンジレシピ。】 〜アスパラのふわふわスープ ・鶏としいたけの絶品中華風煮込み〜 1つ目の野菜は、春になるとスクッと土から立ち上がるグリーンアスパラ。鮮やかな緑がみずみずしいアスパラは、...